材料：
瘦鸡1只(或肥鸡去皮)
小里肌肉（瘦肉1条）
处理好的鲍鱼6个或者罐头鲍鱼1个(不泡不切)
金华火腿2片(没有就不放也行)
香菇8个
干贝(大的2-3个,小的干贝仔就1小把吧)
枸杞1小把,盐,米酒.少许
作法：
1 鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2 砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内.
3 加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.
先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
[ 本帖最后由 陈玲 于 2008-10-8 09:43 编辑 ]
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