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冬瓜瘦身新吃法

字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2008-9-10 10:39    作者: 陈玲    来源: 巴适社区

美味私房菜清甜水晶冬瓜
　冬瓜性寒，具有养胃生津、清热解暑之效，因其热量极低、有抗衰老的作用，久食可使人食量减少，以达到减肥瘦身、润肤美白的食疗效果。水晶冬瓜是媛媛的拿手菜之一，冬瓜清甜味美，做法简单，只需与香菇、鸡汤同烹，便成为一道清热解暑菜。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：冬瓜(500克)、水发香菇(3朵)、清鸡汤(2杯)、姜(2片)

　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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  • 陈玲 (2008-9-10 10:40:52)

    　1、冬瓜用鸡汤炖煮，会吸入鸡汤的鲜美之味，如果用清水炖煮就淡而无味。

    　　2、水发香菇要挤干水，否则吃时会有涩味，烹调时要用小火将香菇炒香，开大火容易炒焦。

    　　3、想让冬瓜口感稍软又爽脆，可将冬瓜过油拌炒一下，再烹调成菜便可，冬瓜直接煮汤则会变得软烂。

    　　4、冬瓜起锅前，要用生粉水勾一下芡，使汤汁变得浓稠，更加香浓味美。

    　　5、冬瓜性寒，有利尿的作用，且含钠极少，是慢性肾水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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