1 。土豆皮 ：屠刀皮中含有配糖生物碱，它在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显因而往往被忽视。
2。柿子皮 ：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
3。红薯皮 ：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心呕吐腹泻，重者可导致高烧头痛气喘等。
4。荸荠皮 ：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的寄生物的排泄物和化学物质。
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